อย. รวมพลัง สสจ. ตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยผักและผลไม้สดทั่วประเทศ

อย. ประสานความร่วมมือกับ สสจ. ทั่วประเทศ ในการตรวจประเมินโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด และการเก็บตัวอย่างตรวจวิเคราะห์ เพื่อกำกับดูแลมาตรฐานการผลิตของโรงคัดบรรจุผัก ผลไม้สด ตามหลักเกณฑ์ GMP แนะเลือกซื้อผัก ผลไม้จากแหล่งที่เชื่อถือได้ และการล้างทำความสะอาดผักและผลไม้ เพื่อความปลอดภัย

วันนี้ (28 มกราคม 2568) เภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ (สสจ.) ได้มีการประชุมประสานความร่วมมือระหว่างหน่วยงาน โดยการหารือในครั้งนี้มุ่งเป้าไปที่การเร่งระดมตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักและผลไม้สดทั่วประเทศ เพื่อกำกับดูแลมาตรฐานการผลิตของโรงคัดบรรจุผัก ผลไม้สด ตามหลักเกณฑ์ GMP ซึ่งมีข้อกำหนดที่มุ่งเน้นให้ผู้ผลิตต้องคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งเพาะปลูกที่มีระบบควบคุมการใช้สารเคมีทางการเกษตรอย่างถูกต้อง มีการแสดงฉลากที่ชัดเจนเพื่อการตามตรวจสอบย้อนกลับ

โดย อย. และ สสจ. จะทำหน้าที่ตรวจประเมิน GMP โรงคัดบรรจุทั่วประเทศ จำนวน 853 แห่ง ซึ่งเป็นการดำเนินการกลางน้ำ และเก็บตัวอย่างผักและผลไม้สด ณ โรงคัดบรรจุ ส่งตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการมาตรฐาน เพื่อสรุปสถานการณ์ความปลอดภัยด้านสารเคมีทางการเกษตรตกค้างในผักและผลไม้สด แจ้งต่อกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ซึ่งเป็นหน่วยงานกำกับดูแลต้นน้ำ เพื่อให้สามารถนำไปสู่การแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบ โดย อย. จะดำเนินการบังคับใช้กฎหมายกรณีที่ผลการตรวจประเมิน GMP ไม่ผ่านตามเกณฑ์ และในส่วนของผู้จำหน่ายซึ่งเป็นปลายน้ำ อย. ขอแนะนำให้เลือกซื้อผัก ผลไม้จากแหล่งที่เชื่อถือได้ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ว่ามาจากแปลงปลูก หรือผู้นำเข้ารายใด หากเกิดปัญหาพบความไม่ปลอดภัยจะได้ดำเนินการไปยังต้นทางที่เป็นต้นเหตุของปัญหาได้  

รองเลขาธิการฯ อย. กล่าวเพิ่มเติมว่า อย. ขอแนะนำผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการล้างทำความสะอาดผักและผลไม้ก่อนรับประทานหรือนำมาปรุงอาหาร เพราะสามารถช่วยลดสารพิษตกค้างไม่ว่าจะเป็นชนิดดูดซึมหรือไม่ดูดซึมได้ หรือลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก่อโรคได้ โดยสามารถนำไปใช้ได้ 3 วิธี คือ วิธีที่ 1 การล้างน้ำธรรมดา โดยแช่น้ำ 15 นาที (เขย่า/ลูบเบาๆ) แล้วล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำอีกครั้งหนึ่งไม่น้อยกว่า 30 วินาที วิธีที่ 2 แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) โดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด และวิธีที่ 3 แช่ในน้ำผสมเกลือ โดยใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 18 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด นอกจากนี้ควรเลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีสีสันตามธรรมชาติ ไม่มีคราบขาวของสารเคมี หรือมีกลิ่นที่ผิดปกติ มีรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง และเลือกรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาล เนื่องจากมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาล ทำให้ลดการปนเปื้อนของสารเคมีและปุ๋ย และควรรับประทานผัก ผลไม้ให้หลากหลาย ไม่ควรรับประทานชนิดเดียวกันซ้ำ ๆ

******************************************************

วันที่เผยแพร่ข่าว 28 มกราคม 2568 ข่าวแจก 96 / ปีงบประมาณ พ.ศ. 2568