สธ. แนะดื่มน้ำสำรองที่ อย. รับรอง “คลายร้อน” ได้ แต่ไม่ฟันธงผล “ลดน้ำหนัก”

โฆษกกระทรวงสาธารณสุข ไม่ฟันธงว่าน้ำสำรองมีคุณสมบัติลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ เพราะผลวิจัยมีกากใยน้อย ยังไม่พอที่จะลดน้ำหนักได้ แต่น้ำสำรองจัดเป็นเครื่องดื่มดับกระหาย คลายร้อนได้ แต่รสต้องไม่หวานมาก นายสง่า ดามาพงษ์ โฆษกกระทรวงสาธารณสุข ให้สัมภาษณ์ว่า ขณะนี้สภาพอากาศร้อนอบอ้าว ซึ่งตามวัฒนธรรมของไทย มักจะมีการจัดอาหารหรือเครื่องดื่มที่ดับกระหายคลายร้อน เช่น ข้าวแช่ น้ำผลไม้ปั่น รวมทั้งยังมีน้ำสำรองสำเร็จรูปที่กำลังเป็นที่นิยมกันขณะนี้ มักจะใช้ดื่มเพื่อดับกระหายคลายร้อนในฤดูร้อนได้ แต่ให้เลือกดื่มน้ำสำรองที่รสไม่หวานจัด และมีการขึ้นทะเบียนอย่างถูกต้องกับ อย. เพื่อรับรองความปลอดภัย โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวต่อว่า มีผู้ผลิตน้ำสำรองเพียงส่วนน้อยเท่านั้น ที่ออกมาอวดอ้างสรรพคุณน้ำสำรองเกินจริง โดยเฉพาะการลดน้ำหนักตัว จนทำให้ผู้บริโภคสับสนหรือหลงเชื่อ ในขณะที่ผู้ผลิตน้ำสำรองในชุมชนส่วนมากปฏิบัติตามกฎหมาย โดยขึ้นทะเบียนถูกต้องและไม่ได้อวดอ้างสรรพคุณเกินจริง แต่ก็พลอยได้รับผลกระทบตามไปด้วย ทั้งนี้ลูกสำรองเป็นเมล็ดของต้นสำรอง ซึ่งเป็นต้นไม้ป่า มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า สคาเฟียม แมคโครโปดัม บีอัม (Scaphium macropodum Beaum.) มีชื่อเรียกตามพื้นบ้านที่รู้จักกันดี คือ พุงทะลาย อย่างไรก็ตาม การที่ อย. ออกมารับรองและอนุญาตขึ้นทะเบียนน้ำสำรองเป็นอาหารได้นั้น เป็นเพียงการรับรองมาตรฐานกระบวนการผลิต ว่ามีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคเท่านั้น ไม่ได้หมายความว่าจะรับรองสรรพคุณว่าลดน้ำหนักและรักษาโรคได้ เพราะยังไม่มีงานวิจัยใดๆ ออกมารับรอง แต่อาจเป็นเพราะมีผู้บริโภคบางคนที่ดื่มน้ำสำรองในปริมาณที่มากๆ วันหนึ่งหลายแก้ว และดื่มติดต่อกันหลายวัน จึงทำให้ไม่รู้สึกอยากอาหาร และกินอาหารอื่นได้น้อย อาจมีผลทำให้น้ำหนักลดได้ ก็เลยบอกกันต่อไปๆ จนกลายเป็นกระแสสังคม ซึ่งการลดน้ำหนักวิธีนี้จะได้ผลในระยะสั้น และไม่ใช่วิธีที่กรมอนามัยแนะนำ เพราะเป็นการลดน้ำหนักที่ไม่อยู่ในวิถีชีวิตที่จะสร้างนิสัยการกินที่ถูกต้อง หากเลิกกินน้ำสำรองแล้วกลับมากินแบบเดิมก็จะกลับมาอ้วนใหม่ โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวอีกว่า นักวิชาการบางรายได้ตั้งข้อสังเกตว่า น้ำสำรองใช้ลดน้ำหนักได้เพราะมีกากใยสูง กองโภชนาการ กรมอนามัย ได้วิเคราะห์หาใยอาหารในน้ำสำรองที่วางขายในตลาดเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าในน้ำสำรอง 1 แก้ว ปริมาณ 250 ซีซี. จะมีใยอาหารอยู่ประมาณ 1 กรัม นับว่าสูงกว่าเครื่องดื่มหลายชนิด แต่โดยทั่วไปนั้น ใน 1 วัน คนปกติต้องการใยอาหารไม่ต่ำกว่า 25-30 กรัม ซึ่งได้รับจากผักและผลไม้อยู่แล้ว จึงไม่อาจสรุปได้ว่า ใยอาหารในน้ำสำรองมีผลต่อการลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ ทั้งนี้ ในน้ำสำรอง 1 แก้ว (จุ 250 ซีซี. ) มีน้ำเป็นส่วนผสมอยู่มากถึง 233 กรัม น้ำตาล 19.4 กรัม หรือ ประมาณ 5 ช้อนชา ในวันหนึ่งควรได้รับน้ำตาลไม่เกิน 6-8 ช้อนชา จึงต้องระมัดระวังการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด จากการสังเกตทั่วไป จะมีน้ำสำรองบางยี่ห้อที่รสไม่หวาน ก็สามารถดื่มได้วันละ 1-2 แก้ว อย่างไรก็ตาม ในหน้าร้อนอากาศร้อนจัดทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำทางเหงื่อ จึงขอแนะนำให้ประชาชนดื่มน้ำบ่อยๆ วันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 8 แก้ว น้ำดื่มที่ดีที่สุดคือ น้ำเปล่าที่สะอาด แต่ถ้าต้องการความสดชื่น ดับกระหายคลายร้อนและป้องกันการสูญเสียน้ำจากร่างกายอาจดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ อย. รับรองความปลอดภัยและมีส่วนผสมของน้ำอยู่มากก็ได้ เช่น น้ำสำรอง น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้ที่ไม่หวานจัด โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในที่สุด ****************************** 3 เมษายน 2550