สธ. ชู “น้ำพริก-ผักจิ้ม” อาหารไทยรสเด็ด ต้านโรคร้ายฉมัง ลดการนำเข้ายาจากต่างประเทศ

กระทรวงสาธารณสุข เร่งรณรงค์คนไทยกิน “น้ำพริก-ผักจิ้ม” ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังร้ายแรงที่สำคัญ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง พร้อมเดินหน้าพัฒนาสมุนไพรไทยรักษาโรค ตามแนวพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ เพื่อการพึ่งพาตนเอง ลดการนำเข้ายาจากต่างประเทศปีละนับแสนล้านบาท ชี้แค่ยารักษามะเร็ง โรคหัวใจ เพียง 2 โรค ในปีที่ผ่านมาไทยใช้มากกว่า 5 พันล้านบาท เช้าวันนี้ (29 สิงหาคม 2550) ที่อาคารอิมแพค เมืองทองธานี นนทบุรี นายแพทย์มรกต กรเกษม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข พร้อมด้วย นายแพทย์ปราชญ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข ร่วมเปิดงาน “มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 4” จัดโดยกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ร่วมกับ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา องค์การเภสัชกรรม สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข สำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ สำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ บริษัทมติชน จำกัด (มหาชน) มูลนิธิสุขภาพไทย มูลนิธิหมอชาวบ้าน มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร และมูลนิธิส่งเสริมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โดยชูประเด็นความเด็ดอาหารไทย “1 ถ้วยน้ำพริก 100 ชนิดสมุนไพร 60 ล้านไทยแข็งแรง” นายแพทย์มรกต กล่าวว่า ปัจจุบันประเทศไทยต้องเสียค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพของประชาชน สูงถึง ปีละประมาณ 400,000 ล้านบาท ในจำนวนนี้เป็นค่ายาร้อยละ 30 หรือประมาณ 120,000 ล้านบาท โดยเกือบทั้งหมดเป็นยาแผนปัจจุบัน ที่แม้เราจะผลิตได้เองในประเทศ แต่ยังคงต้องนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ซึ่งภาระค่าใช้จ่ายด้านยานี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างแน่นอน เนื่องจากคนไทยมีแนวโน้มเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรัง อันเป็นผลมาจากพฤติกรรมการบริโภคมากขึ้น ต้องรักษาตัว พึ่งยาตลอดชีวิต โดยในปี 2549 พบคนไทยเสียชีวิตจากโรคมะเร็งสูงเป็นอันดับ 1 ถึง 50,000 คน รองลงมาเป็นโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ ซึ่งยาที่ใช้รักษาโรคเหล่านี้มักมีราคาแพง เนื่องจากเป็นยาที่มีสิทธิบัตรในต่างประเทศ ทำให้ประเทศไทยต้องเสียค่ายารักษามะเร็งสูงถึงปีละ 4 พันล้านบาท ค่ายารักษาโรคหัวใจ 1,400 ล้านบาท นายแพทย์มรกต กล่าวต่อว่า ในการแก้ไขปัญหานี้ กระทรวงสาธารณสุขได้ดำเนินการ 2 ส่วนคือ การแก้ที่ต้นเหตุ โดยการปรับพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย ให้หันมากินอาหารไทยแทนอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดต่างๆ ในปีนี้จะเน้นรณรงค์ให้คนไทยทุกวัยกิน “น้ำพริก-ผักจิ้ม” ซึ่งเป็นอาหารตำรับไทยแท้ รสเด็ด ให้ได้อย่างน้อย 1 มื้อ ซึ่งจากการวิจัยทดลองและติดตามผลในคนไทยเป็นเวลากว่า 10 ปีมานี้ พบว่าช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคและลดความเสี่ยงโรคต่างๆ ได้อย่างดี อาทิ มะเร็ง เบาหวาน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคอ้วน อัมพฤกษ์ อัมพาต ภูมิแพ้ และอาการหวัด เป็นต้น เนื่องจากในน้ำพริก จะมีส่วนผสมของสุดยอดสมุนไพรของโลก อาทิ พริก กระเทียม หัวหอม ส่วนผักจิ้มต่างๆ จะมีสารไฟโตเคมิคอล (Phytochemical) ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ผักยังมีเส้นใยอาหาร ช่วยควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยลดอัตราการตายจากโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ร้อยละ 20 และลดอัตราตายจากโรคหลอดเลือดสมองได้ถึงร้อยละ 26-42 คุณสมบัตินี้ ทำให้อาหารไทยกำลังเป็นที่นิยมของต่างชาติในขณะนี้ ส่วนที่ 2 คือ การส่งเสริมให้มีการใช้สมุนไพรไทยเป็นยารักษาโรคให้มากขึ้น ทั้งนี้ ได้รับทราบจากเจ้าหน้าที่ประจำสำนักพระราชวัง กองงานส่วนพระองค์ว่า สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงสนพระทัยสมุนไพรไทยเป็นอย่างมาก และทรงให้การส่งเสริมที่จะใช้สมุนไพรเป็นยารักษาโรคแทนยาแผนปัจจุบัน ซึ่งนับเป็นนิมิตหมายที่ดี และกระทรวงสาธารณสุขจะเร่งผลักดันส่งเสริมการพัฒนาสมุนไพรของไทยอย่างเต็มที่ เพื่อสนองพระราชดำริ ช่วยลดการพึ่งพิงต่างชาติด้านยาให้มากที่สุด โดยภายใน พ.ศ. 2554 ตั้งเป้าจะให้มียาสมุนไพรใช้ในโรงพยาบาลทั่วประเทศให้ได้ร้อยละ 25 ของยาที่ใช้ในโรงพยาบาลทั้งหมด ด้านนายแพทย์สมยศ เจริญศักดิ์ อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า การจัดงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งนี้ เป็นการรวบรวมองค์ความรู้ด้านสมุนไพรและพืชผักจากทั่วประเทศ มาประยุกต์ใช้ในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค และลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังร้ายแรงที่กำลังคุกคามสุขภาพคนไทยในปัจจุบัน จึงขอเชิญชวนผู้สนใจทุกคนเข้าร่วมงานฟรี ตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึงวันที่ 2 กันยายน 2550 ในเวลา 10.00-20.00 น. ******************************** 29 สิงหาคม 2550