หมอใหญ่ย้ำเตือนผู้ชุมนุม ระวัง “โรคจู๊ด” จากอาหาร น้ำ ไม่สะอาด เพราะสภาพอากาศร้อน แนะพ่อค้าแม่ค้า หรือผู้ปรุงอาหาร เลี่ยงแช่น้ำขวด ผักสด เนื้อสัตว์ในถังน้ำแข็งบริโภค

ปลัดกระทรวงสาธารณสุข ย้ำเตือนผู้ร่วมชุมนุมระวังโรคอุจจาระร่วง จากน้ำ อาหารไม่สะอาด เนื่องจากสภาพอากาศร้อน ทำให้เชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดี อาจเกิดโรคอุจาระร่วงพร้อมกันเป็นกลุ่มใหญ่ แนะแม่ครัวปรุงอาหารให้สุก 100 เปอร์เซ็นต์ แยกเขียงอาหารดิบ อาหารสุก และไม่นำน้ำขวด ผัก เนื้อสัตว์ แช่ในน้ำแข็งบริโภค ส่วนผู้ชุมนุมต้องล้างมือก่อนรับประทานอาหาร หลังใช้ห้องน้ำ และดื่มน้ำบรรจุขวดที่มีเครื่องหมาย อย.

นายแพทย์ไพจิตร์ วราชิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า สำหรับผู้ชุมนุมซึ่งมารวมตัวกันเป็นจำนวนมาก ขอให้ระมัดระวังเรื่องความสะอาดอาหารและน้ำดื่ม เนื่องจากสภาพอากาศร้อนอบอ้าว เชื้อโรคโดยเฉพาะเชื้อแบคทีเรีย จะเจริญเติบโตได้เร็ว และการปรุงอาหารส่วนใหญ่ปรุงในสนามที่มีน้ำสะอาดใช้ค่อนข้างจำกัด หากมีการปนเปื้อนเชื้อโรค จะทำให้เกิดโรคอุจจาระร่วงหรืออาหารเป็นพิษพร้อมกันเป็นจำนวนมาก ส่วนผู้จำหน่ายอาหาร หรือผู้ประกอบอาหารให้ผู้ชุมนุม ควรแยกเขียงหั่นอาหารดิบและอาหารสุกจากกัน และไม่ควรนำเครื่องกระป๋อง น้ำขวด ผักสด เนื้อสัตว์ไปแช่ในถังน้ำแข็งที่ใช้สำหรับใส่น้ำดื่ม เนื่องจากน้ำแข็งมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรคที่ติดอยู่กับขวด กระป๋อง ผักสด ทำให้ท้องเสียได้

จึงขอแนะนำให้ผู้ร่วมชุมนุมดื่มน้ำบรรจุขวดที่มีเครื่องหมาย อย. และให้ล้างมือหลังใช้ห้องน้ำห้องส้วมทุกครั้ง และก่อนรับประทานอาหาร อาหารต้องปรุงสุกด้วยความร้อน 100 เปอร์เซ็นต์ หลีกเลี่ยงการกินอาหารสุกๆ ดิบๆ ประการสำคัญไม่ควรรับประทานอาหารที่ปรุงทิ้งไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง โดยเฉพาะอาหารกล่อง เพื่อลดความเสี่ยงท้องเสียจากอาหารบูดเน่า

*********************************** 14 มีนาคม 2553