สธ. ตรวจเยี่ยมตลาดสัมมากร คุมเข้มตลาดประเภท 2 เร่งพัฒนาตามกฎกระทรวงฯ พ.ศ.2551

กระทรวงสาธารณสุข ตรวจเยี่ยมตลาดสัมมากร ซึ่งเป็นตลาดประเภทที่ 2 ที่ได้ดำเนินการพัฒนาตลาดให้ได้มาตรฐานตามกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551 พร้อมให้จัดทำแผนการพัฒนาปรับปรุงตลาดให้เป็นไปตามกฎกระทรวงฯ กำหนดเสนอเจ้าพนักงานท้องถิ่นภายใน 150 วัน วันนี้ (10 สิงหาคม 2551) นายวิชาญ มีนชัยนันท์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยในการตรวจเยี่ยมตลาดสัมมากร เขตสะพานสูง กรุงเทพมหานคร ว่า โครงการตลาดสด น่าซื้อ เป็นหนึ่งในกิจกรรมตามนโยบายอาหารปลอดภัยที่ได้ดำเนินการอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี 2547 เป็นต้นมา เพื่อให้ผู้ประกอบการตลาดเกิดความตื่นตัวที่จะพัฒนาตลาดสดให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ ซึ่งขณะนี้มีตลาดประเภทที่ 1 คือ ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร จำนวน 1,524 แห่งทั่วประเทศ ผ่านเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ ร้อยละ 68.57 แบ่งเป็นระดับดี ร้อยละ 58.92 และระดับดีมาก ร้อยละ 9.64 ซึ่งปัญหาที่พบส่วนใหญ่คือ การรักษาสภาพตลาดให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ โดยเฉพาะกรุงเทพมหานครพบว่า มีตลาดสดที่ผ่านเกณฑ์เพียง 22 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 14.38 จึงต้องเร่งดำเนินการ เพราะขณะนี้กระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551 มีผลบังคับให้ผู้ประกอบกิจการตลาด ต้องดำเนินการแก้ไขหรือปรับปรุงตลาดให้ถูกต้องตามกฎกระทรวงและตามระยะเวลาที่กำหนด นายวิชาญ กล่าวต่อไปว่า สำหรับตลาดสัมมากรที่ตรวจเยี่ยมในครั้งนี้ เป็นตลาดประเภทที่ 2 ที่ต้องมีการแก้ไขและพัฒนาปรับปรุงให้ถูกต้องตามหลักเกณฑ์และถูกสุขลักษณะ ตามกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะตลาด พ.ศ. 2551 ตั้งแต่ 1) การจัดวางสินค้าในตลาดต้องจัดให้เป็นสัดส่วน ไม่ปะปน เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดและป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร 2) จัดให้มีการป้องกันไม่ให้น้ำหรือของเหลวไหลจากแผงจำหน่ายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชำแหละลงสู่พื้นตลาด 3) ห้ามล้างภาชนะและอุปกรณ์จำหน่ายอาหาร ณ บริเวณแผงจำหน่าย ควรนำไปล้างยังจุดที่ผู้ประกอบการตลาดจัดเตรียมไว้ และ 4) ผู้ขายของและผู้ช่วยขายของต้องปฏิบัติให้ถูกสุขลักษณะในการจำหน่าย ทำ ประกอบ ปรุง เก็บ หรือสะสมอาหาร และต้องมีสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี ทั้งนี้ ผู้รับใบอนุญาตให้จัดตั้งตลาดทุกแห่ง ต้องจัดทำแผนการพัฒนาปรับปรุงตลาดให้เป็นไปตามกฎกระทรวงกำหนด เสนอเจ้าพนักงานท้องถิ่นภายใน 150 วัน นับตั้งแต่วันที่ได้รับแจ้งหนังสือ เพราะการปฏิบัติตามกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551 ถือเป็นหน้าที่ของผู้ประกอบการที่ต้องให้ความสำคัญในการสร้างความรู้ความเข้าใจแก่พ่อค้าแม่ค้า ให้เกิดความตระหนักและร่วมมือกันปฏิบัติตามข้อแนะนำด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ตามที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดอย่างต่อเนื่อง เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นแหล่งแพร่กระจายโรคของชุมชน เป็นการสร้างความปลอดภัยและความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค นายวิชาญกล่าวในตอนท้าย ******************************** 10 สิงหาคม 2551